Guía de inicio rápido
para cocinar en hierro fundido.
Paso 1: Curado y listo para usar
El hierro fundido Lodge viene curado y listo para usar nada más sacarlo de la caja. Simplemente enjuáguelo rápidamente, séquelo a mano y comience a cocinar.
Paso 2: Precalienta tu sartén
Para asegurar un calentamiento uniforme, precaliente gradualmente la sartén de hierro fundido en un quemador de tamaño similar. Dado que el hierro fundido retiene el calor, no es necesario utilizar una temperatura superior a media. Estos pasos ayudan a evitar que los alimentos se peguen. ¡No olvides usar un guante caliente!
Paso 3: Agrega un poco de aceite
Una vez que tu sartén esté precalentada, agrega un poco de aceite o grasa. ¡Entonces simplemente agrega tu comida! (Nota: si desea usar mantequilla, comience con aceite y luego agregue mantequilla justo antes de agregar la comida).
¿Qué significa curar el hierro?
Curar es sólo un término elegante para el aceite horneado en la sartén de hierro fundido. Es lo que le da a tu sartén ese aspecto clásico de pátina negra. El curado forma una superficie de cocción natural y fácil de liberar y ayuda a evitar que la sartén se oxide. Una sartén de hierro fundido bien curada puede durar generaciones.
